وصفة عربية تقليدية: طريقة عمل الكشري المصري الأصلي
تُعد وصفة عربية واحدة من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، ويأتي الكشري المصري كواحد من أكثر الوصفات شعبية وتنوعاً. يجمع هذا الطبق بين العدس، والأرز، والمعكرونة، والصلصة الحارة ليمنحك وجبة غنية بالنكهات. في هذا المقال، نقدم لك وصفة عربية دقيقة لتحضير الكشري بخطوات بسيطة تناسب المبتدئين والمحترفين.
المكونات الأساسية
مكونات الأرز
- كوبان من الأرز الأبيض
- ملعقة زيت
- نصف ملعقة ملح
مكونات العدس
- كوب عدس بجبة
- ماء للسلق
- رشة كمون
مكونات المعكرونة
- كوب معكرونة صغيرة
- ملعقتان زيت
صلصة الكشري
- 4 فصوص ثوم
- كوب عصير طماطم
- خل + ملح + فلفل + شطة
طريقة عمل الكشري المصري
الخطوة الأولى: تحضير العدس
اسلقي العدس مع الكمون حتى ينضج نصف نضج.
الخطوة الثانية: طهي الأرز
يُقلى الأرز بزيت خفيف ثم يضاف الماء الساخن ويطهى على نار هادئة.
الخطوة الثالثة: تجهيز المعكرونة
تُسلق المعكرونة وتُصفّى جيدًا.
الخطوة الرابعة: إعداد الصلصة
يحمر الثوم ويُضاف الطماطم والبهارات حتى تتكثف الصلصة.
الخطوة الخامسة: التجميع
يُقدم الكشري بطبقات جميلة: عدس → أرز → معكرونة → صلصة → بصل مقلي.
فوائد الكشري الغذائية
تحتوي هذه الوصفة العربية على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين، والألياف، والكربوهيدرات الصحية.
الروابط
الأسئلة الشائعة
هل يمكن إعداد الكشري بدون صلصة حارة؟
نعم، يمكن حذف الشطة أو تقليلها للحصول على طعم خفيف.
هل تصلح هذه الوصفة للنباتيين؟
نعم، فهي 100% نباتية وخفيفة.
كيف أحصل على بصل مقرمش؟
يُقطع البصل شرائح رفيعة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
الخاتمة
في النهاية، تُعد وصفة عربية مثل الكشري المصري من أكثر الأطباق التي تجسد روح المطبخ العربي الأصيل. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، يمكنك إعداد وجبة لذيذة وصحية في المنزل.